第25章 水煮鱼
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  但也要分情况。
  其余几道菜都是臟器，必须趁热吃，故此，把稍微费事一些的水煮鱼拿到了前边。
  李春做水煮鱼，喜欢用泡辣椒，可惜饭店没有。
  別说泡辣椒了，这几天在逛市场，李春发现，目前热河市场的干辣椒品种就只有本地二荆条，连朝天椒都没有，所以，只能用郫县豆瓣炒制。
  菜底，李春用的都是时令蔬菜，油菜，丝瓜，以及......老豆腐！
  別说这种搭配奇葩。
  菜底这玩意儿就是隨意搭配，厨子自己觉得放什么好吃，那就用什么，准没错。
  菜底烫熟捞出，汤汁调口，然后將浆好的鱼片，一片片下入锅中，待鱼片顏色变白迅速捞出。
  盆里码上葱花蒜末，待锅里两大勺花生油烧热，麻椒干辣椒倒入油锅，再一股脑的淋在鱼片上。
  “滋啦~”
  麻辣热油將蒜末和葱花的香味瞬间激发出来，瀰漫整个后厨，大脑袋的徒弟以及摘菜的妇女们口水都要流下来了。
  “这味儿可真香啊！”
  “这是啥做法，看著就好吃。”
  大脑袋眼睛也彻底睁开，但依然嘴硬。
  “多新鲜，用了那么多油，別说是鱼了，换成鞋底子都好吃。你小子是真不把自己当外人啊！”