第402章 五仁馅，炒豆沙
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  月饼麵皮製作也很简单，蒸好的麵粉中加入糖浆和花生油搅拌均匀和成鬆软的麵团即可。
  要是直接用生麵粉的话，最好加入適量的小苏打，而且还不能揉面，因为揉面会使麵粉上劲，烤出来月饼容易变形，新手可不容易把控。
  麵团需要静置一会儿，趁这时间蓝老师把他叫了出去。
  “我现在就要去市里，要不我顺道把钱取回来吧！”蓝兰说道。
  “可別！你一个人带著那么多钱，我可不放心。这事儿不著急，过了八月节之后也来得及。早去早回，中午就能吃月饼了。”
  “明白！”
  蓝兰走后，李春把烤炉架上木柴点燃，回到厨房麵皮也已经醒好，马上开始操作。
  李春揪了一个剂子团成面圆球然后摁扁，拿起一个馅料团放到上面。
  左手托底，右手虎口转圈收口，只是几下就將馅料完整的包裹起来，摁在模具上压扁，大小刚刚好。
  模具倾斜著在案板上轻轻一磕，月饼生坯掉落下来刚好被左手接住，李春看了一下，品相完整没有露馅之处，將生坯转移到兑换的烤盘之中。
  至此，一个五仁月饼的生坯就算完成。
  “就这么简单？”李楠惊呼道。
  孙淑婷笑道：“看著简单，那是你二哥做过有经验，咱俩第一次做可没那么容易。”
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  “其实真的很简单，我帮你们揪剂子你们试一下就知道了。”李春说道。