第842章 他这张嘴太气人啦！
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  迎著大家期盼的目光，李春呵呵一笑。
  “都想学？”
  眾人齐齐点头：“嗯吶！”
  “想学我就教你们，其实做午餐肉很简单，你们看一遍就能学会，现在咱们先做准备工作。秋燕姐和张婶儿，你们把这些肉馅分装到六只大盆里。”
  一会儿要给肉馅搅打上劲，分装到大容器中方便操作。
  “好的！”
  “小磊，给我抓两盆葱姜水。葱姜味道要浓郁一些。”
  “是，师父！”
  抓葱姜水也很简单，用菜刀將葱和姜拍裂，然后加入一点点盐用力抓拌，把葱和姜的汁水抓出来，然后兑入温水浸泡一会儿即可。
  “雅丽嫂子，帮我磕十二个鸡蛋，要把蛋清和蛋黄分离开。”
  “好的，交给我了。”
  一切准备就绪，李春马上开始操作。
  先尝一下葱姜水的咸度，然后往肉馅中加盐，味精，胡椒粉和少许五香粉，每一盆肉馅中再加入两个鸡蛋清搅拌均匀。
  葱姜水过滤出来，少量多次的打入肉馅当中，肉馅和的稍微稀一些没关係，但是必须要让肉吃透葱姜水，这样才能保证最佳口感，然后开始加入乾麵粉。
  加入乾麵粉的作用是增加粘性，锁住水份，让肉质更为鲜嫩。