第503章 杀猪宴

  连钱洪波和林家老人都兴致勃勃地出来围观，说要重温一下几十年前的记忆。

  杀猪的过程乾脆利落，老师傅们手法嫻熟，最大限度地减少了动物的痛苦。

  当硕大肥壮的猪被处理乾净，白地抬上案板时，人群中发出一阵低低的惊嘆。

  那猪肉的品相极好，皮薄膘厚，瘦肉鲜红，肥肉洁白，一看就是精心餵养出来的。

  【写到这里我希望读者记一下我们域名101??????.??????】

  “好猪！真是好猪！”老师傅们也忍不住嘖嘖称讚，“这肉质，多少年没见过了！”

  接下来的分割环节更是让人大开眼界。

  老师傅们手起刀落，精准地將整猪分解成不同部位：里脊、五、后鞧、前槽、肘子、猪头、下水……每一部分都物尽其用。

  而真正的重头戏，是中午的杀猪宴。

  食堂里，几张大方桌拼成了长条桌，几乎坐满了人。

  今天的大厨不是晨晨，而是以农场的几个老员工，都是厨房的好受几位请来的乡厨和晨晨正忙得不可开交，大锅灶里的火苗舔著锅底，热气腾腾，香味一阵阵飘出来，勾得人食指大动。

  一道道硬菜陆续被端上桌：

  血肠：最新鲜的猪血混合了秘制调料灌入肠衣，煮熟后切片，蘸著蒜泥吃，嫩滑鲜美，没有一点腥气。

  蒜泥白肉：选用最好的二刀肉，煮得恰到好处，肥瘦相间，薄如蝉翼，配上喷香的蒜泥酱油，入口即化，香而不腻。

  红烧肉：大块的五肉被烧得红亮诱人，软糯酥烂，入口即化，浓郁的酱汁让人恨不得连盘子都舔乾净。