第254章 小家伙们吃卤肉
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“大舅！我还以为您就会卤大肠呢！早知道就把那些猪肠子都弄回来了！”
周全安闻言也是做惋惜状。
夏文华说的米糠炒大肠，上辈子作为土生土长的长沙人的周全安怎么会不知道。
猪大肠洗干净了，锅子里放上麦麸或者糠头，灶底下烧猛火！
将麦麸或者糠头炒到半糊的状态，再将新鲜猪大肠放进去一起炒，直将猪大肠炒到收水外表发糊的状态。
再将猪大肠挑出来洗干净了，这时候的猪大肠带着一点谷物的烟熏味，切细条拿辣椒芹菜段爆炒！
那滋味，可是夜市上大受好评的下酒菜了！
“呵呵，还都弄回来！你小子也不怕你大舅累死啊！再说了，都弄回来了，家里哪里来那么多糠头去炒的！”
夏文华没好气的看了一眼周全安，这大外甥，还真是一点都不怕自己累着了。
“嘿嘿，那不能够的，炒点猪大肠就能让您累着了，还怎么当在夏家顶梁柱的。嘿嘿，大舅，要不我明天弄两副肠子回来，您给我炒一个试试呗？”
周全安双手撑在灶台上，看着在忙碌的夏文华。
“你去柴房看看，灶头上炕着的应该还有副猪肠子，去取下来的，晚上炒给你吃！下次等你弄了新鲜肠子回来的，我再用糠头给你炒副试试，看看哪个做法好吃些！”
夏文华见到周全安这馋嘴模样也是有些好笑，正好家里还有一副熏的猪肠子，晚上就弄给大外甥吃了。
“嘿嘿，大舅，晚饭就别吃了，等下晚上你们喝酒的时候再弄呗，吃完了饭了，我跟小舅再去弄条蛇回来！晚上在弄个口味蛇吃吃呗！”
周全安笑道。
“怎么？不怕尿裤子了？还敢去抓蛇？”
夏文华好笑的看着周全安。
“大舅！蛇肉您可没少吃哈！您这样取笑您的好大外甥，合适吗！”
周全安没好气的翻了个白眼，这些糙老爷们就是这点不好，一点糗事老爱挂在嘴边。
“呵呵，说你还不乐意了，去去去！既然来了，那你就在灶底下给大舅烧火！我也省的去叫你小舅了！”
夏文华一拍周全安脑袋。
周全安哼了一声朝灶下坐好，往灶底下放上些柴火，又在一旁放着的用来引火用的细松明枝里随便拿上一小根点着了。
这松明枝还真是挺好用的，见着点明火一下就着了，点着的松明枝往灶底下一送，没一会儿的，灶底下的火势就上来了！
“里边那个灶也烧上！等下卤猪头肉！”
夏文华怕周全安只烧了外边炒菜的这个锅，又提醒了一句。
“大舅，卤两个猪蹄子呗，再放辣一点，卤味辣些才好吃！”
周全安一边往里边灶口里放着柴火，一边说道。
“卤料里就不放太辣了，等下大舅给你调个辣些的料汁儿。”
夏文华往锅里加着水，又从厨房中间桌子上放着的木盆里将猪头跟一些大骨头拿到锅里放上，当然，还有周全安刚才说的猪蹄也拿了两个。
“还有这么多大棒骨呢？大舅，我记得排骨应该也还有半扇吧，要不晚上再做个红烧排骨呗！”
“要不我给你把这半扇猪都做了！多大个肚皮，你吃的完么！”
夏文华没好气的瞪了周全安一眼。
周全安闻言吐了吐舌，大舅凶起来的样子还挺吓唬人的。
“等下烧红烧肉的时候，给你切几个骨头一起弄了，另外再做懒得麻烦了，反正都是红烧，都是一个做法！”
夏文华嘴上说了周全安一句，真准备菜的时候，又还是剔了两条排骨下来。
“嘿嘿，大舅，您那姜块切小点哈，上次我就把姜块当做肉块给吃了，难受了好半天。”
见到大舅还是拿了两条排骨剁了，周全安又嬉皮笑脸的跟大舅扯了起来。
看到大舅开始切配菜，周全安又抱怨了起上回自己误将生姜块认作是肉块吃下去的事。
“呵~！你自己吃饭不注意，还怪我生姜切大块了是吧！你小子！”