第60章 製作皮蛋瘦肉粥，以及后续的计划
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  莫离从水果店返回后厨，立即开始尝试製作皮蛋瘦肉粥。
  首先是熬粥。
  这一步很简单，但非常费时间。
  秘方上说了，熬粥的火候必须到位，否则这一锅粥从根上就坏了，神仙难救。
  考虑到今天是第一次製作皮蛋瘦肉粥，莫离有意控制了製作的量。
  秘方上记录的中等稠度的皮蛋瘦肉粥米水比是1:10。
  莫离找了一口不大不小的汤锅，放了250克米，隨后又加了2500克水。
  用“行星发动机”的大火炉灶煮开之后，转移到煮煲仔饭的多头炉上用小火慢慢熬煮。
  把粥煮上后，莫离开始处理皮蛋。
  首先去掉包裹在皮蛋外面的一层泥壳，隨后剥开蛋壳。
  一颗呈深褐色半透明胶状的皮蛋出现在莫离面前，在皮蛋的表面还有不少松枝纹路，也就是松花皮蛋的松花。
  清洗过后，一刀从中间破开，皮蛋一分为二，橙黄色呈流心状的蛋黄暴露在空气中。
  这几乎就是一颗完美的松花皮蛋！
  “能在民间一直流传下来的手艺，不敢说有多了不得，但肯定不差......”
  莫离嘀咕了一句，隨后看著呈流心状的蛋黄，显得有些为难。