第100章 扫除莫记小吃的隱患（四千字大章，求订阅）
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  第100章 扫除莫记小吃的隱患（四千字大章，求订阅）
  找到头绪后，莫离的思路越来越清晰。
  五香茶叶蛋的滷水也好，滷肉的滷水也好，要防止秘方泄密，就需要把香料分成两个部分。
  香料包，混合香料粉末。
  其中，混合香料粉末是防止秘方泄密的关键。
  可现在自己走入了一个误区。
  以五香茶叶蛋为例，今天这一次试做，把小茴香、陈皮、八角三种香料全部打成粉，
  才导致今天试做失败。
  其实根本没这个必要！
  谁规定了在滷水里放了小茴香、陈皮、八角这三种香料之后，就不能再以香料粉末的形式添加这三种香料？
  假如原本要放10克八角，现在放8克八角整料，剩下2克以香料粉未的形式添加不行吗？
  不！
  考虑到香料粉未香味释放的问题，2克可能真不行，很有可能1克就够了。
  不过这不是重点。
  在有参考答案的前提下，进一步缩小实验范围，后续多做实验，不断调整比例，肯定能找出合適的比例。